Ayam Rica-rica
RESEP AYAM RICA RICA Halo gaisss kali ini kita akan membuat ayam rica-rica khas Manado ala rumahan niihhh, selamat mencoba yaaa ^-^ Bahan: - 2 cm kunyit - 1/2 ekor ayam - 4 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam - 2 batang sereh (geprek) - 3 cm lengkuas (geprek) - secukupnya daun kemangi - secukupnya garam - secukupnya gula - secukupnya kaldu bubuk - Secukupnya kecap (untuk warna) Bumbu halus: - 1 ons cabai merah - 4 buah bawang putih - 6 buah bawang merah - 2 buah kemiri Cara memasak: - Rebus ayam hingga matang dengan air yang tidak terlalu banyak sampai matang, lalu setelah matang goreng ayam sebentar. - Haluskan bumbu dengan sejumput garam minyak dan air. - Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, duan salam, jeruk sampai wangi tambahkan air bekas rebusan ayam agar tidak terlalu kering dan agar lebih gurih. - Tambahkan garam, gula, penyedap, kecap, lalu koreksi rasa sampai rasa yang pas. - Setelah itu masukkan ayam lalu masak sebentar sampai bumbu meresap. Tes rasanya. - Ma...
